花澤香菜が選ぶ！パリジェンヌも認めた東京の絶品パン2選
フジテレビの人気番組「ぽかぽか」の2024年8月20日放送回では、パン好きで知られる声優の花澤香菜さんが、「365日パンを食べる女」として、自ら厳選した東京の絶品パン2選を紹介しました。パリジェンヌも認めるその味わいとクオリティで、パン好きなら見逃せない内容です。今回、花澤さんが選んだのは、自由が丘と代官山に位置する2つの名店。どちらもパンのクオリティだけでなく、そのこだわりの製法や独自の特徴で注目されています。それぞれのパンの魅力を詳細に解説し、ぜひ訪れてみたい理由をお伝えします。
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自由が丘の名店「バゲットラビット」：4種の小麦が生む絶妙な食感と豊かな風味
店舗概要：石臼製粉が生み出す唯一無二のパン
東京都内屈指の人気エリア、自由が丘にある「バゲットラビット」は、パン好きの間で知られる名店です。このお店では、常時約80種類ものパンが取り揃えられており、訪れるたびに新しい発見があります。特に特徴的なのは、店内に設置された石臼で自家製粉を行っている点です。これにより、パンの生地には新鮮な小麦の風味がしっかりと残り、他では味わえない特別な食感が生まれます。石臼製粉は、伝統的な製粉方法でありながら、近年ではその風味を重視するパン職人たちの間で再評価されています。
花澤香菜さんのおすすめ：「バゲットラビット」の魅力とは？
花澤さんが特におすすめするのは、この店の看板商品でもある「バゲットラビット」です。このバゲットは、単なるバゲットではありません。使用される小麦は4種類のブレンドで、それぞれの小麦が持つ特性を最大限に引き出した配合となっています。これにより、外側はソフトな食感でありながらも、中はしっとりとしたもちもち感を楽しむことができるのです。また、このパンは2018年に「パン・オブ・ザ・イヤー」を受賞しており、そのクオリティはお墨付きです。
- 製法のこだわり：石臼製粉による新鮮な小麦の風味としっとりもちもちの食感
- 受賞歴：2018年パン・オブ・ザ・イヤー受賞作
- バゲットの特徴：4種の小麦の絶妙なブレンドが生み出す外はソフトで中はもちもちの食感
試食の感想：一口で広がる豊かな風味と酸味
番組内では、雨宮さんがこのバゲットを試食しました。試食した雨宮さんは、「ちょっと酸味もあります」とコメント。この酸味は、自然な発酵過程で生まれるもので、パンの風味をより深く感じさせる要素の一つです。外側のソフトな食感と内側のもちもち感、そしてほんのりと感じる酸味が一体となって、噛むたびに新たな発見があるパンです。このパンは、自由が丘を訪れる際にはぜひ試していただきたい逸品です。
代官山「ヒルサイドパントリー」：花の形をしたふわふわのエアリーパン
店舗概要：鎌倉野菜と輸入食材も楽しめるおしゃれなベーカリー
代官山の落ち着いた街並みに溶け込む「ヒルサイドパントリー」は、パン好きだけでなく、グルメな人々の間でも注目されるお店です。こちらのお店では、天然酵母を使用したパンがメインで、素材の自然な風味を大切にしています。また、店内では鎌倉から直送された新鮮な野菜や、厳選された輸入食材も販売されており、パンと一緒に購入して楽しむことができます。このように、パンだけでなくライフスタイル全体を豊かにするお店として、地元の人々にも愛されています。
花澤香菜さんのおすすめ：「ヒルサイドフラワー」のユニークなデザインと味わい
花澤さんが特におすすめするのは、この店で提供される「ヒルサイドフラワー」です。このパンは、見た目からして特別です。その名の通り、パンは美しい花の形をしており、一目で心を掴まれるデザインとなっています。さらに、イタリア産の岩塩を使用しており、さっぱりとした風味が特徴です。このパンは、バターを控えめに使用しているため、ふわふわとしたエアリーな食感が楽しめ、軽い口当たりが特徴です。パンの形と風味が絶妙にマッチした、見た目も味わいも満点の逸品です。
- 製法のこだわり：天然酵母とイタリア産岩塩による軽やかな味わい
- パンの形状：花の形をしたユニークなデザインで目にも楽しい
- 味わい：バター控えめでさっぱりとしたふわふわの食感
試食の感想：塩味と軽さが引き立つ絶妙なバランス
番組内で試食を担当した澤部さんは、この「ヒルサイドフラワー」を口にし、「しょっぺえ。うめぇ。」とその味を絶賛しました。この「しょっぺえ」は、イタリア産の岩塩が生み出す絶妙な塩味で、パンの風味を引き立てています。さらに、軽やかなエアリー感が一口ごとに心地よく広がり、食べる人を飽きさせないパンです。代官山を散策する際には、このパンを手に入れて、周囲の景色とともにその味わいを楽しんでみてはいかがでしょうか。
まとめ：花澤香菜が愛する東京のパンで、至福のひとときを
今回の「ぽかぽか」では、パンを愛してやまない花澤香菜さんが厳選した、東京の名店2選をご紹介しました。自由が丘の「バゲットラビット」では、伝統的な製法と現代的な感性が融合した絶品バゲットが、そして代官山の「ヒルサイドパントリー」では、ユニークな形とさっぱりとした味わいの「ヒルサイドフラワー」が、それぞれのパンの魅力を存分に引き出しています。どちらのお店も、パンの製法や素材に対するこだわりが詰まっており、一口食べるだけでその違いを実感できます。東京を訪れる際には、ぜひこの2つの名店を巡り、特別なパン体験をしてみてください。おしゃれな街並みを楽しみながら、心もお腹も満たされる至福の時間を過ごせることでしょう。
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