高田馬場の学生街で大人気！「焼き油そば専門店 焼爺」の新食感グルメとは？
2024年10月17日放送の「news every.」では、東京・高田馬場にある焼き油そば店「焼爺」が紹介され、独特の調理法で作られる「焼き油そば」が注目を集めました。焼き目が付いた麺と自家製のラー油、卵黄を絡めることで生まれる新しい食感は、他では味わえない特別な一品です。
この店は、学生街である高田馬場に位置しており、多くの学生が訪れる人気店です。創業者である石田正徳さんは、独自の調理法を確立するため、半年間の研究を経て「焼き油そば」を開発しました。今やその味わいが口コミで広がり、3店舗に拡大しています。
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焼き油そばの特徴と開発秘話
自家製ラー油と卵黄が絡み合う「焼き油そば」
「焼爺」の看板メニューである焼き油そばは、普通の油そばとは一味違います。焼き上げられた麺は、外側がパリパリ、中はしっとりとした絶妙な食感を持ち、さらに自家製の食べるラー油と卵黄が絡むことで、旨味とコクが増します。トッピングにタルタルソースを加えることで、まろやかさとアクセントが加わり、学生だけでなく幅広い層に支持されています。
石田正徳さんがこのメニューを考案したのは13年前。油の量や焼く温度を徹底的に研究し、半年間かけてようやく完成したそうです。この試行錯誤の末に生まれた「焼き油そば」は、学生たちの間で瞬く間に評判となり、今では高田馬場だけでなく、他のエリアにも展開しています。
焼き油そば専門店 焼爺の基本情報
お店の詳細
- 店名: 焼き油そば専門店 焼爺
- 住所: 東京都新宿区高田馬場1-26-7 名店ビル B1F
- 電話番号: 情報は公式サイトやSNSで確認可能
- 営業時間:
- 月～土: 11:00～23:00（ラストオーダー 22:30）
- 日曜日: 定休日
- アクセス: JR山手線「高田馬場駅」から徒歩約1分（東西線5番出口直結）
- 駐車場: 近隣にコインパーキングあり
メニューと料金
- 焼き油そば（並）: 約780円。外はパリパリ、中はしっとりとした食感が特徴の新感覚油そばです。
- トッピング: 70円～120円程度で、卵黄や背脂、タルタルソースなど多彩なトッピングが楽しめます。
焼爺の人気の理由：口コミで語られる魅力
焼き油そばの新食感にリピーター続出
「焼爺」を訪れたお客さんの多くが、その独特な食感に驚いています。口コミの中では、「外側はパリパリ、中はしっとり。卵黄とタルタルソースの組み合わせが絶妙！」と絶賛する声が多数見られます。また、「他では味わえない食感がクセになる」とリピーターも続出しており、特に学生たちに支持されています。
高田馬場駅からのアクセス抜群
「焼爺」はJR山手線「高田馬場駅」から徒歩1分という、非常に便利な立地にあります。学生街でありながら、駅からのアクセスが良いため、平日でも多くの客が訪れます。店内はレトロな雰囲気で、カウンター席やテーブル席があり、友人同士や一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気です。
スタッフの親切な対応とアットホームな雰囲気
「焼爺」では、スタッフの親切な対応も評判です。口コミには「スタッフが親切で、居心地の良いアットホームな雰囲気」といった声が多く、学生だけでなく、幅広い年齢層からも好評を得ています。
自宅でも楽しめる「焼き油そば」のアレンジ方法
自宅で焼き油そば風にアレンジする方法
「焼爺」の焼き油そばを自宅で再現するためには、少し工夫が必要です。まず、麺をカリッと焼くためには、フライパンで麺を強火で軽く炒め、外側に香ばしい焼き目を付けることがポイントです。自家製ラー油や卵黄、タルタルソースを使って、トッピングで味に変化を加えると「焼爺」風の焼き油そばを家庭でも楽しむことができます。
オリジナルのトッピングで楽しむ
「焼爺」では、卵黄やタルタルソースなどのトッピングが人気ですが、自宅で作る際には、さらにアレンジを加えて楽しむことができます。例えば、チーズや辛味噌を加えることで、より濃厚でパンチのある味わいを楽しむことができます。また、ネギやゴマを散らして風味をプラスするのもおすすめです。
まとめ：「焼き油そば専門店 焼爺」でしか味わえない新感覚グルメを体験しよう！
「焼き油そば専門店 焼爺」では、外側はパリパリ、中はしっとりとした新食感の油そばが楽しめます。学生街に位置していることから、学生たちを中心に人気が広がり、今ではリピーターも多く訪れるお店です。駅からのアクセスも良く、気軽に立ち寄れることから、平日でも多くの客が訪れています。
自家製ラー油と卵黄が絡む焼き油そばは、他の油そばとは一線を画す特別な一品です。高田馬場に訪れた際は、ぜひ「焼爺」の焼き油そばを堪能してみてください！
読者の皆さんへ
この記事を読んで「焼爺」に行ってみたくなった方は、ぜひコメント欄で感想や質問をお寄せください！また、訪れた際の体験談や、おすすめのトッピングもシェアしていただけると嬉しいです。
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